海大源茶艺考前冲刺——白茶壶泡法复习及模拟考试

海大源

风靡世界的茶健康吸引越来越多人喜欢上习茶。远古的神农时期就发现了茶的药用价值，这片神奇的叶子里含有茶多酚（儿茶素）、氨基酸、咖啡碱、维生素、矿物质等，既可抗癌、抗氧化、抗老年性功能退化，又可以减肥、排毒、减压、提高工作学习效率，也可预防三高、心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病。茶给我们带来的不仅是很好的保健，而且还是一种很好的社交、休闲和修行领悟方式。

欢迎参加海大源专业茶艺培训，每周六全天上课，全程12天半（含一天茶厂实习），系统学习茶艺理论和各类茶冲泡技能。2010年开班以来，一直遵循“学员满意是我们最大的动力”，不断与时俱进，与国内领军茶艺培训行业同步，规范和改进教学。

2017年下半年海南省国家茶艺师职业技能鉴定于2017年11月11日进行。国家茶艺师职业技能鉴定考试分理论知识和实操技能两科。理论知识考试两类题型，分别为：选择题和判断题，包含了《基础知识》和《茶艺师技能》两本书里的所有理论知识。实操技能考试三类题型，分别为：茶叶推介、茶艺冲泡流程解说和技能实操。

理论考试

茶艺师理论知识考试采用标准化试卷，每个级别考试试卷有“选择题”和“判断题”两大题型。选择题为“四选一”单选题型，每道题有四个选项，共160题，每题0.5分，共80分。判断题为正误判断题型，共40题，每题0.5分，共20分。主要针对《基础知识》教材中的职业道德、茶文化基础知识、茶叶、茶具知识、品茗用水、茶艺基本知识、科学饮茶及法律法规，《茶艺师技能》课本里的礼仪接待、茶艺准备与演示及一些茶艺服务与销售进行考试。 

技能考试（一）

茶类推介：茶叶推介主要是介绍茶叶的五大因子：外形、汤色、香气、滋味、叶底。例如：祁门红茶产于安徽祁门，其外形条索紧秀而稍弯曲，有峰苗，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，冲泡后香气浓郁高长，有蜜桃香，蕴含兰花香，滋味醇厚，回味隽永，汤色红艳、明亮，叶底鲜红嫩软。

技能考试（二）

茶类推介：茶叶推介主要是介绍茶叶的五大因子：外形、汤色、香气、滋味、叶底。例如：祁门红茶产于安徽祁门，其外形条索紧秀而稍弯曲，有峰苗，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，冲泡后香气浓郁高长，有蜜桃香，蕴含兰花香，滋味醇厚，回味隽永，汤色红艳、明亮，叶底鲜红嫩软。

白茶壶泡法练习

所用茶具有：茶船、瓷壶、公道杯、品茗杯、茶道组、茶叶罐、茶荷、水盂、茶巾、随手泡。

基本程序有：备具、洁具、赏茶、润茶、冲泡、分茶、奉茶。

（1）白茶茶艺演示的仪表妆饰及礼貌

具体要求：考试依照茶艺师职业及白茶茶艺风格的礼仪要求，在考前自我完成礼仪妆饰，包括整理发饰、面部化妆及服饰着装三方面。

考核要点：考生逐个出场，站定后自我介绍。现场考核发饰、面不化妆、着装是否符合茶艺师职业及白茶茶艺风格要求以及礼貌用语等。

（2）白茶类推介

具体要求：考生现场从所提供的茶样中指出白茶类，接着介绍白茶类外形、汤色、香气、滋味和叶底5项品质特点。

考核要点：考生对白茶类品质特点的认识及向顾客推介的技巧。

（3）冲泡白茶茶叶程序介绍

具体要求：考生现场介绍瓷壶冲泡白茶的茶艺演示程序内容，考核其介绍的完整性和语言表达能力。

考核要点：介绍瓷壶冲泡白茶茶艺演示程序及内容的完整性和语言表达能力。

（4）瓷壶冲泡白茶茶艺的茶叶选择准备

具体要求：考生根据瓷壶冲泡白茶茶艺对所用白茶品质及准备要求，从茶样中选出白茶，并选择小茶叶罐装好待用。

考核要点：选茶、选罐及装罐操作是否顺利完成、雅观。

（5）瓷壶冲泡白茶茶艺的茶具配备

具体要求：考生依据瓷壶冲泡白茶的茶艺演示对所用茶具的配备要求，完成茶具种类数量的选配。

考核要点：瓷壶冲泡白茶茶艺演示所用茶具的种类及数量的选配操作技能与效果。

（6）瓷壶冲泡白茶茶艺茶具摆设

具体要求：考生依据瓷壶冲泡白茶的茶艺演示对所用茶具的摆设要求，完成演示台上的茶具摆设。

考核要点：瓷壶冲泡白茶茶艺演示的茶具摆设的操作技能与效果，包括茶具位置、距离、方向。

（7）瓷壶冲泡白茶茶艺演示的顺畅感

具体要求：考试依据瓷壶冲泡白茶茶艺演示程序要求，顺畅地完成茶艺演示的全过程。

考核要点：完成瓷壶冲泡白茶茶艺演示全过程操作的顺利性，程序是否熟练、操作是否顺畅。

（8）瓷壶冲泡白茶茶艺演示的节奏感

具体要求：考生依据瓷壶冲泡白茶茶艺的演示节奏要求在茶艺演示过程表现出节奏感。

考核要点：在瓷壶冲泡白茶茶艺演示中操作技艺上有节奏感。

（9）瓷壶冲泡白茶茶艺演示的手势美

具体要求：考生依据瓷壶冲泡白茶茶艺演示姿态美要求，在茶艺演示过程中展示出手姿的美感。

考核要点：在瓷壶冲泡白茶茶艺的演示

培训说明

着妆要求：淡妆、盘发、茶服或旗袍

培训费用：收费2380元/人（含讲义、培训、教学中所有耗材）一次收费培训至考过为止，老学员推荐或三人团报享九折优惠

优惠条件：参加过海大源其他培训的老学员或三人团报一律2142元/人（九折优惠）

增值服务：免费复训及推荐就业，免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等

上课时间：周末上午8:50-11:50，下午14:50-17:50

上课地点：海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A座1805（海大源办公室旁边）