茶文化基础知识及饮茶与健康花絮报道

雅致生活从习茶开始

2018上半年海大源初中级茶艺师职业技能培训将于3月17日正式上课。12天的理论、实操学习（见下面课表）。多位高级茶艺师、茶艺技师、高级评茶师、评茶技师等专业师资团队共同传播中国茶文化，专业讲授茶艺理论知识和冲泡技能，以茶保健养生，以茶修身养性，以茶提升个人气质等。改进以前教学不注重茶汤质量，浮于表演教学，进一步在遵循茶艺美学和国家茶艺师技能标准的基础上，加强各类茶的冲泡技巧和茶汤质量实操教学，专注于“静心泡好一壶中国茶”。

培训花絮

借茶修为，以茶养德

修茶的最高境界是

放下原来的自我

全心全意融入到一杯茶的澄明之中

明心见性，发现真我

从而进入到空杯

无茶，无我的状态

茶文化基础知识

《茶文化基础知识》课程由洪老师讲到了茶的发现与利用，茶的特点及茶的一些形成与发展，分别向学员介绍到茶的内涵和社会功能，茶的历史、茶的利用及茶是从最开始的药用到食用再到饮用演变过程；还分别介绍到不同民族的饮茶习惯及外国的茶文化。

茶的概念

广义：茶文化是指整个茶叶发展历史中有关的物质和精神的总和。包括四个层次：物态文化、制度文化、行为文化、心态文化。

狭义：茶文化是以茶为载体，以茶的品饮活动为中心内容，表达民族个性、民俗风情、审美情趣、道德精神和价值观念的大众文化生活和经营文化。

老师讲授

专心听课

中国茶道精神

廉检育德、美真康乐、和诚处世、敬爱为人

茶艺的三种形态

潇洒自如的品茗

营业性的茶艺

表演性的茶艺

茶的起源

“神农尝百草”

茶文化萌芽时期（秦至两汉）、茶文化兴盛时期（唐代）煎茶、茶文化繁荣时期（两宋代）点茶、茶文化转型过渡时（元代）、茶文化创新变革时期（明清）泡茶。

四大茶门

北京的茶楼，喝的是贵气的文化

成都的茶馆，喝的是平民的文化

杭州的茶馆，喝的是精致的文化

潮汕的茶，喝的是茶道文化

少数民族饮茶习惯

湖南的擂茶、白族的三道茶、纳西族的龙虎斗、苗族和侗族的油茶、蒙古族的咸奶茶、藏族的酥油茶、布朗族的酸茶。

饮茶与健康

下午的课程由敖老师主讲《饮茶与健康》主要内容有茶叶利用的三大历史阶段，茶树叶片的其他组成部分，饮茶对健康的功效及如何科学饮茶。

茶样展示

茶叶利用三大历史阶段

约5000年前（五帝时代）：药用

约3000年前（两周时代）：药用、食用

约2000年前（秦、汉）：药用、食用、饮用

茶树叶片的其他组成部分

茶多酚（儿茶素类）、糖类、矿物质化合物、氨基酸类、咖啡碱、不溶性化合物（蛋白质、色素、多糖类）。

饮茶对健康的功效

抗氧化和抗衰老、提供人体免疫性、降压、降血脂、减肥、预防心血管疾病、防龋齿、杀菌抗病毒、预防神经退化性疾病、抗过敏、抗癌。

日常生活的十大泡法

同心茶杯法、小壶法、盖碗法、碗泡法、大壶法、大茶缸法、煮茶法、抹茶点茶法、冷泡法、调饮法。

敖老师授课

课堂氛围

培训说明

着妆要求：淡妆、盘发、茶服或旗袍

培训费用：收费2380元/人（含讲义、培训、教学中所有耗材）一次收费培训至考过为止，老学员推荐或三人团报享九折优惠

优惠条件：参加过海大源其他培训的老学员或三人团报一律2142元/人（九折优惠）

增值服务：免费复训及推荐就业，免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等

上课时间：周末上午8:50-11:50，下午14:50-17:50

上课地点：海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A座1805（海大源办公室旁边）

关于我们

风靡世界的茶健康吸引越来越多人喜欢上习茶。远古的神农时期就发现了茶的药用价值，这片神奇的叶子里含有茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素、氨基酸等物质，可提神、排毒、养颜，防高脂、高压、糖尿病、尿毒症，可抗癌、抗衰老、抗辐射等等，还可以通过习茶达到身心愉悦、修性养心。海大源茶艺培训部自2010年开始做海南茶文化传播，开设有：静心茶道、禅茶茶修、生活美学·茶艺空间、少儿茶礼、中老人茶艺养生等系列课程。包含有茶叶基础知识、茶文化、茶事艺文、茶叶评审、各类茶冲泡技巧、心身梳理、气质提升、传统礼仪、茶席设计、茶席插花、茶空间设计、茶点制作、中老年慢性病保健、茶健康知识、中老年茶品调配、禅修乐理、禅修文化、书画、抄经、茶疗等内容。

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