“香片—盖碗”恋歌主题茶会

茶会时间：10月12日7:30-10:30

茶会主题：“香片-盖碗”恋歌

品茗茶品：成都茉莉花茶

茶会流程：

7:00-7:30入场

7:30-8:30茉莉花茶知识

8:30-10:30茉莉花茶冲泡技巧训练——“香片-盖碗”恋歌。学习盖碗泡茶的使用方法，科学地泡茉莉花茶，优雅的品饮盖碗茶。

茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史，产于福建省福州市及闽东北地区，其花香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。今天的茶会就是带大家认识茉莉花茶、学习盖碗泡茉莉花茶以及科学地品饮茉莉花茶。

讲授茉莉花茶

本次茶会由洪老师向大家介绍茉莉花茶，茉莉花茶的传说、制作工艺、品饮方法及作用和功效等。

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。

窨制程序：花茶的窨制传统工艺程序：茶胚、花拼和堆窨 通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨或提花 匀堆、装箱。

茉莉花茶产地：福建、广西、四川、云南、江苏；干茶条索紧细匀整，色泽褐中带黄；汤色黄绿明亮；香气鲜灵持久，花香浓郁高扬；滋味醇厚鲜爽，回味悠长；叶底柔嫩均匀。

选购诀窍：观外形、闻其香、饮其汤。

茉莉花茶冲泡

今天敖老师教我们学习的是盖碗茉莉花茶的冲泡，花茶盖碗冲泡法的备具是将三套盖碗连托成三角状摆在茶盘中心位置，盖与碗内壁留出一小隙,将盖子反面朝上的盖碗一一温热，水温宜控制在85度左右。用回旋冲泡法，依次向盖碗内注入约容量1/4的开水，再用摇香手法令茶叶充分吸水浸润，最后使用定点法向碗内注水。

茉莉花茶盖碗泡法：
       准备-——入场——行礼——入座——布具——行注目礼——温碗——弃水——置茶-——润茶——摇香——闻香——冲泡——奉茶——示饮——收具——行礼——退回

观察茶叶在水中飘舞，沉浮，徐徐的展开，渗出茶汁，汤色的变化过程成为“目品”；

揭开杯盖，芬芳扑鼻而来，精神为之一振，称为“鼻品”；

茶汤在舌面上往返流动一二次，品尝茶味和汤中香气后再咽下，此谓“口品”。

培训说明

着妆要求：淡妆、盘发、茶服或旗袍

培训费用：收费2380元/人（含讲义、培训、教学中所有耗材）一次收费培训至考过为止，老学员推荐或三人团报享九折优惠

优惠条件：参加过海大源其他培训的老学员或三人团报一律2142元/人（九折优惠）

增值服务：免费复训及推荐就业，免费参加海大源各种茶会、茶文化传播活动等

上课时间：周末上午8:50-11:50，下午14:50-17:50

上课地点：海大源新学堂——海甸岛五西路海悦国际A座1805（海大源办公室旁边）

关于我们

海大源下半年培训项目开课时间列表：
     1、初中级茶艺师课于8月19日下午开学典礼，9月9日正式开始上课，12天半课，每周六全天上课。
     2、东方花艺课于9月3日开学。12天课，每周日全天上课，欧式花艺继东方花艺上完课开课。
     3、国家人力资源师课于9月3日开课，9天课加一、二级论文指导，不同级别分别在周六或周日上课。
     4、国家心理咨询师课于9月2日开课，13天课加二级论文指导，每周周五晚上、周六全天上课。
     5、国家健康管理师于9月16日开课，10天课，每周六全天上课。
     6、国家中级育婴员（适合0到3岁孩子专业育婴知识）10月14日开课，10天课，每周六全天上课。
     7、经济师职称培训课9月26日开课，10天课，每周日全天上课。
     8、全国研究生联考培训课：MBA（工商管理硕士）、MPA（公共管理硕士）、MTA（旅游管理硕士）于10月8日开课，20多天课，每周六周日上课。
     9、全日制专科升本科考前培训12月中下旬开课，寒假前周六周日上课，寒假里连续上课，过年后正月十五前后一天冲刺课，全程15天。
     10、国家公务员面试笔试成绩一出来就开始一对一实战模拟训练，每个班不超过15人。

电话：66185800或13016293330（敖老师）

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